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Frijoles negros estilo cubano

Esta es mi manera favorita de preparar los frijoles negros. Quedan muy sabrosos y son super fáciles de preparar.


Ingredientes

4 a 5 tazas de frijoles (porotos, habichuelas) negros cocidos 1 cebolla grande, picada 1 pimiento morrón verde o rojo, picado ¼ a ½ taza de caldo de verdura o agua

2 a 3 dientes de ajo

1/4 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano 1 a 2 hojas de laurel

Sal a gusto


En una olla mediana, añada el caldo de verdura (o agua) y la cebolla. Sofría por un minuto y añada el pimiento morrón y ajo. Agregue el comino y orégano y cocine por unos pocos minutos hasta que la cebolla esté transparente.


Añada los frijoles, laurel y sal si desea. Cuando comience a hervir, baje el fuego y cocine por 15 minutos más. Estos frijoles se pueden servir con arroz integral, vegetales al vapor o ensalada.


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